Mest pocket

Nu har jag en hel del bär i frysen, har nog aldrig haft så mycket, dessutom olika sorter. Ganska standard, men ändå: blåbär, lingon, röda vinbär och hjortron. Ännu har jag inte tagit mig tid att göra nåt av det. Ville ju fixa till nåt fint efter Tareq Taylors konserveringskokbok Sylta, safta och lägg in. Men det finns all tid att använda den, inte nödvändigt att göra det i september-oktober. I början av boken finns en enkelt uppställd skördekalender, och den sträcker sig från mars till november. Dessutom börjar jag inse att det finns så många roligare utmaningar än blåbärssylt och lingondricka. Det recept som lockar mig mest just nu har nämligen ingenting med bär i frysen att göra. Mangoldchutney! Jag trodde att jag hade läst fel, men ovanför fanns ett recept på det mer förväntade Mangochutney, så jag läste igen och det visar sig att man kan göra chutney på lite av varje. Mangoldchutney låter fantastiskt intressant och beskrivs vara ett tillbehör som passar t ex till smakrika ostar ...

Har genom booked.nu fått förmånen att särskilt noga läsa Tareq Taylors bok Sylta, safta och lägg in . Eftersom jag denna sommar och höst känt mig särskilt huslig och bärintresserad så passade detta extra bra. Bland alla kokböcker jag har så har jag ingen om att ta hand om skörden, så att säga. Och extra extra bra passade det eftersom det finns så kosmiskt mycket bär i år, i alla fall där jag bor. Så nu har jag laddat med blåbär, lingon och röda vinbär. Men i boken finns så mycket mer än blåbärssylt. Snaps, must, picklade granskott, ketchup och senap (!). Oljor, pulver och mjölksyrade grönsaker. Det här känns som en förhoppningsvis riktigt användbar bok, särskilt för såna som mig som har lite självhushålldrömmar och gärna tittar på tv-serien Hundra procent bonde, med den glada unga danska bonden och hans familj (Bonderøven på original, det bara måste tilläggas). Hur man sen lyckas och upplever eventuellt krångel får jag återkomma till. Och burkar och flaskor, det måste jag skaffa. ...